

La ventresca de atún rojo de almadraba es la parte más selecta y apreciada de este majestuoso pez, caracterizada por su textura sedosa, infiltración de grasa y sabor excepcionalmente suave. Se extrae de la zona ventral del atún, lo que le confiere una jugosidad inigualable y una delicadeza única en el paladar.
Este producto proviene de la tradicional pesca de almadraba, un método sostenible y milenario utilizado en las costas de Cádiz para capturar atunes de la más alta calidad. Tras su selección, la ventresca es cocida cuidadosamente y conservada en aceite de oliva, lo que realza su sabor y le aporta una untuosidad irresistible.
Procedente de la prestigiosa marca Gadira, líder en la comercialización de atún rojo salvaje, garantiza un producto de máxima calidad, sostenibilidad y trazabilidad.
¿Cómo disfrutarla?
Esta joya gastronómica es perfecta para sushis y sashimis, pero en conserva es ideal para degustarla sola, acompañado de una copa de un buen vino de jerez. Tambien podemos hacer Ensaladas gourmet, combinada con pimientos asados o cítricos.
Un producto exclusivo y auténtico de Cádiz que lleva el sabor del mar directamente a tu mesa.