Descubre el auténtico sabor de Cádiz con este exclusivo tronco de atún rojo, obtenido mediante la tradicional técnica de la almadraba, que garantiza frescura y calidad superior. Cada pieza ha sido cuidadosamente seleccionada y marinada en aceite de oliva virgen extra, lo que potencia su sabor natural y aporta un toque de suavidad y riqueza a cada bocado.

El tronco se obtiene de la parte central del atún, justo después de retirar la cabeza y antes de llegar a la cola. Es la zona donde se concentra la mayor parte de la masa muscular del pescado, de la cual se extraen cortes de alta calidad, como el lomo.

Perfecto para preparar platos gourmet o disfrutar en su forma más pura, es un producto que refleja la esencia y la tradición culinaria de Cádiz. Estos platos permiten combinaciones creativas con cítricos, hierbas frescas y otros ingredientes que realzan el perfil aromático del pescado, ideal para presentaciones modernas y sofisticadas.

Esta combinación de frescura, calidad y versatilidad hace que el atún rojo en AOVE sea una opción ideal para elaborar platos fríos que sorprendan y deleiten a los paladares más exigentes.