

Descubre el auténtico sabor de Cádiz con los Filetes de Melva Canutera. La melva canutera, pescado característico de la región, ofrece una textura firme y un sabor suave, ideal para disfrutar en cualquier momento. A diferencia de la melva convencional, la melva canutera es más pequeña, y sus filetes son jugosos y delicados.
El proceso de preparación de estos filetes es completamente artesanal: la melva se captura fresca, se limpia cuidadosamente y se somete a un delicado proceso de cocción y envasado en aceite de oliva virgen extra.
Hay quienes colocan los filetes en el plato tal cual, vertiendo un poco de su aceite. No obstante, puede utilizarse en tostas, así como emplatar la melva sobre una cama hecha de un refrescante picadillo o preparar un delicioso dobladillo gaditano, tal y como lo preparamos a los clientes en nuestro local