Crianza: Envejecido en botas de roble americano, en el sistema tradicional de Soleras y Criaderas.
Notas de Cata: Color ámbar claro. Este Palo Cortado aúna la finura y delicadeza de un Amontillado, junto con el cuerpo y la riqueza de un Oloroso. Seco, con marcado sabor avellanado y matices de vainilla,café y chocolate negro.
Servir: Como aperitivo con aceitunas, almendras, queso o jamón serrano. También puede acompañar consomé, carnes ahumadas...